莲子汤
原料：莲子20克，薏米、芡实各10克，白木耳(用水发过)1朵。
做法：先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂。
功效：可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。
苦瓜汤
原料：鲜苦瓜4个，猪排骨500克
做法：鲜苦瓜去瓤、洗净、切块，猪排骨洗净切块，并加入作料放入滚水锅内，用文火煲。
功效：有清心、泻火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
百合汤
原料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克切片，蛋清少许。
做法：先将百合、生地与冬瓜入沸水，水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精和荤油少许即可。
功效：有清凉祛热和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热者可选用。
三豆汤
原料：取黑豆、绿豆、赤豆各等量
做法：将三种豆混合在一起，用水洗净，放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1-2次，每次1碗。
功效：黑豆可清热补肾，绿豆可清热解毒消暑，赤豆清热利尿消肿，三豆使用，实为解暑、清热的消暑佳品。
紫菜汤
原料：紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克。
做法：将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。
功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热、补身体，防止动脉硬化和血压升高的作用。
