哪些菜系补血效果好
黑木耳鸡肝汤
做法
1.准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用;鸡肝洗净切斜刀片成厚片;姜切丝，葱切粒。
2.虾头(南瓜鲜虾炒饭里剥虾仁剩下的)的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
3.取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
4.加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
健康小常识
1、吃饭前先喝汤，这是好习惯，汤一方面能垫肚子让自己在后段进食的时候不至于会吃进太多，另一方面也有利于保护饥饿的肠胃和助消化，饭前一碗汤，健康你我他。
2、动物的肝脏有丰富的铁元素，维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，除了能维持正常视力外还有很强的补血功效，每周吃一回动物肝脏就是吃天然的补血剂，所谓药补不如食补，这天然的吃比其他啥保健品的都管用。
家常营养豆腐
做法
1.鸡蛋打散在小碗内，将豆腐切为厚1CM左右的方块，将豆腐周身浸满蛋液。
2.锅入油烧热，中火将粘了蛋液的豆腐煎为两面金黄色捞出备用。
3.青蒜切段，姜切丝，蒜切粒。
4.冬笋洗净切片，胡萝卜切象眼片、木耳泡发撕小朵，并去掉硬蒂。
5.牛肉剁成肉末。
6.锅留底油，炒香蒜、姜，入牛肉末翻炒断生。
7.加入豆瓣酱炒香。
8.加入煎好的豆腐、木耳和冬笋，加入米酒、水、糖炖几分钟，将豆腐烧入味。
9.后加入青蒜段和胡萝卜片，入鸡精炒匀，入淀粉水勾芡后即可。
