吃什么补肝 酒精肝患者的补肝食谱(6)

  2.五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,叙慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味,但也可保留),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。

  3.干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。

五味子鲜贝

  4.将五味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。

  养肝重点

  五味子有甘、咸、酸、苦、辛味,一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,颜色乌黑,具有调养五脏、强心镇定的功能。

  鲜干贝则具有滋补肝肾的功能,因此,当五味子遇上干贝时,不但清爽好吃,而且很适合当做春天养肝料理。

  蘑菇炒山药

  材料

  干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

  做法

蘑菇炒山药

  1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大校

  2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。

  功效

  山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。

  适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。

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