菜瓜脯
原料
菜瓜、盐、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖、红椒。
做法
1. 菜瓜洗干净后，对半剖开，去籽，切段，蒜切碎;红椒切象牙块。
2. 菜瓜段切片，并撒盐揉匀，静置10分钟。
3. 将菜瓜挤干水，平放于板上，置于太阳下曝晒2个小时。家常菜做法大全
4. 起油锅，爆香蒜碎和红椒块，下入菜瓜片爆炒1分钟，调入老干妈豆豉和白糖，炒匀即可。
葱油爽脆南瓜
原料
小南瓜1个约400克、香葱50克、白醋、食盐。
做法
1. 香葱洗净，切寸段，南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，放清水中浸泡一下。
2. 锅中放适量油，凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味，南瓜片倒入锅内。
3. 再倒入适量白醋，急火快炒1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。
