番茄烧茄子
原料
茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油。
做法
1. 木耳泡发，茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。
2. 锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
3. 放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
鲜菇芦笋小炒
原料
芦笋4根、鲜香菇、彩椒1个、油、盐、姜、蒜、干辣椒、生抽。
做法
1. 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
2. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
3. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒，淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
