小学生冬季营养早餐食谱
一、白菜粥
1.将大白菜择洗干净，切成粗丝;
2.姜洗净切成丝备用;
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内;
5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸;
6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀;
7.将粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟。
2.离火，加入适量冷水，倒入大碗内;
3.将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁;
4.炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫;
5.锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
三、奶香麦片粥
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2.坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥;
3.在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸;
4.加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。
