丝娃娃那么受大家的欢迎，而且营养价值很高，相信大家一定特别想知道它的做法吧，下面小编就给大家详细的介绍一下做法。
原料
精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。
调料
盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花、糊辣椒等适量。
制作方法一
面粉加水，盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1：6)，平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
制作方法二
1、中粉冲入适量开水，拌匀，至无干粉状态。
2、再加入适量热水，拌匀成柔软光滑的面团，覆膜醒发约20分钟。
3、醒发后面团切小剂子，擀成饺子皮大小，比饺子皮略厚的面皮备用。
4、取一张面皮，朝上一面涂满植物油。
5、再取一块面皮覆在涂油的面皮上，并将朝上面也涂满植物油。
6、重复第五步动作，将面皮叠在一起，控制在二十张左右。
7、将第六步中叠切面皮，轻轻用手掌推压，注意不要让面皮滑开即可。
8、基本推开面皮基本成型后停止手压动作。
9、停止手压动作后，继续用擀面杖将面皮摊至合适大小，放入垫好屉布的蒸锅中，大火蒸10—15分钟。
10、关火后立即取出面皮，趁热将其一张张分开，放在垫纸的盘中待用。
11、先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可。
制作方法三
主料：芹菜、春卷皮。
辅料：绿豆芽、海带、黄豆、白萝卜、腌大头菜、蕨菜、凉面、莴笋、姜。
丝娃娃调料：麻油、酱油(晒制)、味精、陈醋、葱、食盐。
做法
1、把材料焯水备用。
2、把材料放入放入春卷皮中
3、春卷皮中间放入各种素菜丝包成上大下小的兜形。
4、后再放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即能食用了。
制作方法四
丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下。其精髓就是对面皮儿的制作，要薄如蝉翼，软糯洁白，通透如玉。丝娃娃用米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿,从其出现在街头小巷的摊点上开始,贵阳人就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。口感绵香四溢，极富特色。
卷制丝娃娃
材料：蚝油、自制辣椒油、各种素菜丝(我用的黄瓜丝、凉拌海带、包菜丝)、火腿肠丝均可。
做法
先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可。
这种面皮很是柔软轻薄，用来卷制片皮鸭和京酱肉丝都是不错的选择哦。
结语：以上就是小编给大家介绍的丝娃娃的知识了，看完之后你是不是更全面的了解了丝娃娃了，喜欢的朋友的也不要着急，可以自己去市场上买一些配料按照小编给大家说的方法在家里也是可以制作出来的哦。
