光波炉怎么烤全鸡
原料一只肥鸡，抹上酱油、醋、米酒，肚子里放几片葱姜蒜，使劲按摩，
然后装进保险袋，放进冰箱冷藏室，腌制12--24小时。
光波炉预热5分钟，鸡整只放进低架，调到180度，烤15分钟;翻个身，200度，再烤10-15分钟。
在烤的过程中，鸡皮里面的油脂都烤出来了，所以烤好的鸡，皮是脆的，还减肥了不少，原来，油全漏在炉子底部了。当然清洗也方便，否则我这个懒婆娘哪里敢用啊。
腌制一只全鸡至少需要12小时，24小时好。需要揉擦后放进冰箱。
腌制的调料简单不过酱油、醋、白酒，不过可以随意发挥，用新奥尔良腌料很好，颜色味道都不错，用李锦记叉烧酱更出色，不过价格有点贵，还可以用孜然、豆瓣酱等。
当然鸡不能太大，好不要超过2.5斤，太大的鸡不容易烤熟。鸽子。鹌鹑也可以这样烤。
光波炉怎么做盐焗鸡
用料
光鸡一只(约700克)、中粗盐三大包、油纸一至二张、锡纸约一尺。
配料
盐一茶匙，味精一个半茶匙，糖一茶匙，八角香料适量，姜、葱碎末适量，香油、麻油各二茶匙，盐焗鸡粉半包，酒适量，麦芽糖、蜜糖各一茶匙。
做法
首先将配料拌匀放在鸡胸里腌一小时以上。然后，用生油涂匀鸡身，油纸扫油，把鸡包好，放在盐里用锡纸包装好，再将它放在预热好的光波炉里，用高温烤焗30分钟取出即可。
光波炉怎么做烧汁鸡中亦
用料
中鸡亦10只(约重280克)
配料
(1)姜、葱碎末及酒适量，盐一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，胡椒粉适量，烧汁二茶匙，生粉适量。
(2)生油一汤匙
做法
把(1)配料和中鸡亦全部拌匀腌30分钟，然后将腌好的中鸡亦放在预备好的光波炉里用200℃的高温烤6-8分钟，在烤的过程中扫油。目的是便于脆皮和上色。
