早饭吃什么最好 营养又美味的早饭搭配(3)

  早饭吃什么好

  早饭是重要的一顿,因为人体经过一夜的代谢,迫切需要能量来补充。

  这时补充蛋白和维生素身体容易吸收, 因此早饭要吃20克左右的蛋白质。以及缓慢消化的复合碳水化合物,如麦片全麦面包。

  早饭必须吃:一个鸡蛋+少量面食+豆浆(推荐豆浆)或奶、还可吃些菜包。

  1.早饭忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类,因属酸性食物易致白天精神不佳。

  如:火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包,均不宜。

  早饭一定要吃,可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早饭的人,会出现体力不济、颓废及脑力不集中,易引起中年失智症、早衰症。

  只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减肥者在早饭需注意选择,早饭一定要吃饱又好,因肠胃在十几小时空腹, 对所吃进来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠胃性溃疡。

  2.早上不宜喝咖啡,易导致骨质流失,骨质疏松,下午2-3点可以喝,成年人一周不超过2杯,或只喝黑咖啡不加糖及奶精,较不易影响骨质流失。

  3.成年人一周不超过3颗蛋,蛋白质的摄取量过多,易胆固醇过高,易涨气者,肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、茶叶蛋,蛋内所含之贺尔蒙及抗生素易残留在体内而产生抗药性。

  4.三白少吃。白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值,造成肝肾消化的负担)。

  5.水果在早饭吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其瓜类:西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(忌饭前及饭后吃西瓜), 晚上5点过后不吃。尤其皮肤容易过敏、鼻炎、鼻过敏、支气管较差者、骨折过、骨关节、骨刺患者、肠胃病、肝炎患者。

  因瓜果类较易在肠胃道内腐败,且属较湿寒性,易影响上列之症状。骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉,请在早饭前吃可达双效,清肠、预防肠癌。

  6.生菜类食物可多摄取,对肝脏的疾病改善,及天然酵素补充的佳来源。生菜一周少四份,过午前吃为佳,国人对生菜的印象是“太冷”了, 生菜在早上属阳性可多吃,吃对时间就没有太“冷或寒”的问题,晚上则多吃属阴性的大白菜、白菜、高丽菜,根茎类的蔬菜--地瓜、南瓜、竽头、胡萝卜等。 一周每人尽量吃到4份的五谷根茎类食物,才会有能量。

  7.晚餐绿色蔬菜不宜过量,尤其是更年期、新陈带谢异常者,易刺激交感神经旺盛而导致失眠、内分泌失调。晚上亦不宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。

  8.健康减肥、高血脂症、高体脂肪率,饮食注意事项:

  A.餐与餐之间,不间隔太短或太久的时间才进食。

  B.一次吃的量,不吃十分饱,也非少量多餐-无形中增加摄取量。

  C.吃饱后不随意吃零食,尤其高热量、高油脂类、甜食、饮料。

  D.定时、定量习惯--多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物。

  9.肠胃病的患者提醒:肠胃不好的体质不会很好,免疫力自然降低,幽门杆菌感染机率升高,自然产生溃疡现象,为关系密切。

  肠胃病的引起原因很多,例如:习惯性肠胃炎、情绪性肠胃炎、肝炎性肠胃炎???等。肠胃道之保健在饮食习惯上要配合的:餐与餐之间不间隔过久或一次吃太饱、 辛辣食物要控制、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃,粗纤维的食物减少(韭菜、韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌。 可多吃膳食纤维类食物例如:凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山药、南瓜、芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维。

  10.易结石体质少吃菠菜豆腐汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮料,成年人-150公分50公斤每天喝水至少2500cc以上,以不冰的为选择。

  尤其有尿酸、肾钙化点、尿路结石、胆结石,以上异常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC好,持续运动也是帮助代谢的好方法。

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