推荐6款莲藕食谱
一、莲藕红枣汤
主料:藕 200g ,枣(鲜) 100g ,冬菇(干) 20g ,饮用水1000g, 精盐 3g ,鸡精 2g ,香油 3g 香菜 2g。
做法:1、莲藕切片,冬菇切丝备用;
2、起一个砂锅,加入藕片、冬菇加入水,煮沸后,大火开后转小火,炖40分钟;
3、放入盐鸡精调味,后撒香菜。
二、糯米桂花藕
主料:莲藕(800克), 糯米(200克) ,莲藕(800克) ,糯米(200克)。
做法:1、糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时,泡软;藕洗干净,按节断开;
2、切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,牙签插牢;
3、锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;
4、取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;
5、熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。