10、再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好。
11、夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住。
12、处理好的藕夹跟准备的面糊糊，粘了生粉的藕夹挂上面糊糊。
13、锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅，大火一面成型后，翻面煎。
14、两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎。
15、煎好撒葱花，完成。
小贴士
1、馅儿加点生抽提鲜味。
2、藕片记得不要太厚，然后用清水洗去表面淀粉，这样子防止藕片变黑。
3、挂糊前粘生粉一层，这样子挂糊更容易!
4、面糊糊建议用生粉，我觉得比面粉效果好，但是问题不大，自己看着办!
