三、清汤牛腩
材料：笋片适量，牛腩400克。
调味料：胡椒粉、姜、葱、味精、盐、料酒。
做法
1、牛腩洗净后切块，焯水处理下，笋片也洗净焯水处理;
2、锅中倒入牛腩、水、料酒、姜、葱，大火烧开，小火煲到酥烂，然后再放入笋片，加盐、味精调味，再撒胡椒粉即可。
功效：强筋健骨，补脾胃，益气血。
四、椒菇烩牛肉
材料：红椒1个，鸡腿菇100克，牛肉片400克，胡萝卜一些。
调味料：水淀粉、胡椒粉、料酒、味精、盐、姜片、油。
做法
1、鸡腿菇焯水处理，红椒去蒂，洗净切片，牛肉片加料酒、水淀粉、盐搅拌均匀;
2、油锅烧三成熟，牛肉过油捞出;
3、原锅，放姜片爆香，倒入牛肉片、胡萝卜片、鸡腿菇、红椒、料酒、盐、味精、胡椒粉和适量水，烧开后勾芡即可。
功效：强筋健骨，健脾开胃。
