做法五
用料
柚子1个。
冰糖200克、蜂蜜50克、食盐5克。
步骤
1.柚子先经过仔细清洗，用盐搓洗，然后再冲洗。
2.清理干净柚子表皮。
3.柚子表皮切成细丝。
4.放入适量盐，比平常炒菜的盐量多一倍，加上热水使劲揉搓，去除苦味。
5.将水分挤干。
6.然后再加水，漂洗，如此反复，后面的换水不加盐，每次好泡一段时间，直到直接吃进嘴里，感觉不到很苦为止。
7.柚子皮放入锅里，加入适量水，煮开。
8.加入冰糖。
9.取出柚子肉。
10.放入锅里，用勺子拍打散开。
11.盖锅盖小火煮至粘稠，一共煮了两个小时。
12.稍凉后加入蜂蜜拌匀。
13.一边做一边尝，很美味，蜂蜜柚子茶做好了，凉后装入乐扣盒子或者玻璃瓶密封冷藏。
烹饪技巧
1、柚子皮要仔细清洗干净。
2、柚子皮要反复漂洗，直到苦味基本去除。
3、熬制的时候要小火慢慢熬。
