【咸蛋豆腐蒸肉饼】
用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜 1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许
调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量
做法：
1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;
2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;
4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;
5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;
【微波烤豆腐】
用料：豆腐 400克
调料：甜面酱、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、 辣椒粉
做法：
1. 豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;
2. 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;
3. 豆腐片抹匀酱汁;
4. 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;
5. 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次;
【豆腐狮子头】
用料：北豆腐 、虾馅、 肉馅 、木耳
调料：鸡蛋、 盐 、 味精、 白糖 、胡椒粉、 生粉
做法：
1. 将豆腐提前放在锅里蒸5分钟，然后挤掉水分将其压碎备用，放入75克虾馅、75克肉馅，是500克豆腐;
