吊瓜子怎么吃 2道美食补充身体微量元素

  瓜子是一种很好吃的零食,有很多人没事干的时候,就会吃吊瓜子,吊瓜子含有的维生素比较多,它还含有微量元素,那吊瓜子怎么吃好呢?吊瓜子还有哪些营养成分等等,如果您想了解,请跟小编一起来阅读吧。

  吊瓜子怎么吃

  有很多的人经常吃吊瓜子,但是一点也不了解它,它含有的维生素和微量元素比较的高,大家可以放心的食用吊瓜子。

  一、吊瓜烩虾仁

  原料

  吊瓜500克,虾仁100克,鸡蛋清适量,淀粉10克,精盐6克,味精2克,水、油各适量。

  做法

  1、吊瓜去外皮后切成小块,洗净后放盛器内入蒸笼蒸20分钟,至吊瓜酥烂后取出。

  2、净锅放火上,倒入适量的水,下入吊瓜搅拌成蓉泥状,下入精盐5克、味精1克调好鲜咸微甜口味,至沸腾时盛在海碗内。

  3、虾仁洗净后搌干水分,用精盐1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上浆后放入三四成热的油中滑至变色后倒出控油,将虾仁散放在吊瓜蓉上即成。

  二、咸蛋黄焗吊瓜

  原料

  吊瓜200克,咸鸭蛋黄2个,香葱花5克,精盐2克,鸡蛋1个,淀粉、面粉各30克,水、油各适量。

  做法

  1、吊瓜去外皮后洗净,切成1厘米见方的丁备用。

  2、鸡蛋打在盛器内打散,下入淀粉、面粉、精盐1克、适量的水搅拌成浓糊,再倒入油少许,拌制成小酥糊,放入吊瓜丁搅匀,分散下入五六成热的油中,炸至浮起并呈浅黄色时捞出。

  待油温升至六成热时,下入复炸至呈金黄色时倒出控油。

  3、净锅放火上,倒入油,下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香,放入吊瓜丁翻炒均匀,撒上香葱花翻炒一两下即成。

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