【适宜人群】
一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
【用法用量】
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
【食用验方】
1、血友病(鼻衄、牙出血、咯血)
鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2、防暑
鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。
3、 产后出血
鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4.、白带
藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
总结：通过小编上文的介绍，你学会这七种莲藕的美味做法了吗？你知道莲藕怎么做好吃了吗？莲藕的功效与作用有很多，大家可以经常食用，会给你带来很好的养生功效的。
