油焖茭白

1本菜谱的营养成分

• 热量588.09千卡
• 蛋白质4.73克
• 脂肪52.56克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物29.56克
• 叶酸132微克
• 膳食纤维5.8克
• 维生素K6微克
• 胡萝卜素90微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黄素0.1毫克
• 尼克酸1.69毫克
• 钙29.78毫克
• 磷135.18毫克
• 钾663.69毫克
• 钠692.41毫克
• 镁42.69毫克
• 铁3.89毫克
• 锌1.54毫克
• 硒1.54微克
• 铜0.28毫克
• 锰1.75毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。