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桂花糯米藕

桂花糯米藕

工艺:

口味:甜味

菜系:浙江菜

功效:胃调养调理 贫血调理 补血调理 

主料:莲藕 

辅料:糯米 

调料:苏打粉 糖桂花 蜂蜜 常用水 白糖 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:1小时20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右
2.沥干水分备用
3.鲜藕去皮后洗净
4.一端斜切一刀,藕梢留用
5.将糯米从切口藕洞处灌入
6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定
7.把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水
8.原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花
9.放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出
10.放凉以后切成片装盘
11.另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上
12.最后淋上蜂蜜即可

3制作提示

苏打可以清洗藕孔里面的脏东西,泥沙灰尘

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

6食物相克

藕+白萝卜:生食寒性较大