油焖春笋

1本菜谱的营养成分

• 热量20千卡
• 蛋白质2.4克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物2.3克
• 膳食纤维2.8克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黄素0.04微克
• 钙8毫克
• 磷36毫克
• 钾300毫克
• 钠6毫克
• 镁8毫克
• 铁2.4毫克
• 锌0.43毫克
• 硒0.66微克
• 铜0.15毫克
• 锰0.78毫克

2制作方法

3制作提示

1、笋含草酸，需要焯水后再食，不然容易导致结石。 2、焯水可减少笋的涩感，嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内。 3、焯水后要过凉，这样吃起来才脆。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1、笋含草酸，需要焯水后再食，不然容易导致结石。 2、焯水可减少笋的涩感，嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内。 3、焯水后要过凉，这样吃起来才脆。

6食物相克

1、春笋+羊肝=营养价值降低
2、春笋+红糖=易形成有害物质
3、春笋+墨鱼=降低钙的吸收