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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟左右。
2.香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀，帮助更好地入味，如果香菇大的话，还可以多划几刀。
3.取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开。
4.倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。
5.把虾切成小丁，放入碗中。
6.胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中。
7.调入盐和酱油。
8.用筷子将所有材料拌匀。
9.将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中。
10.蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟。
11.蒸好出锅。
12.将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上，一道色彩明丽的菜肴就出来了。
2.香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀，帮助更好地入味，如果香菇大的话，还可以多划几刀。
3.取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开。
4.倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。
5.把虾切成小丁，放入碗中。
6.胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中。
7.调入盐和酱油。
8.用筷子将所有材料拌匀。
9.将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中。
10.蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟。
11.蒸好出锅。
12.将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上，一道色彩明丽的菜肴就出来了。
3制作提示
先煮过的香菇有几个好处，一是可以稍微入味，二是香菇经过水煮之后形状会收缩些许，定型之后再填入馅料形状会更加贴合和饱满。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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