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1本菜谱的营养成分
2制作方法
菜花切除叶梗，改成小朵，洗净；
洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥去水，放在容器中铺平；
白糖加少量水入锅，熬化成浓的糖汁；
起锅冷却后，调入白醋；
再倒入菜花中，并在菜花上面用重物压紧，浸泡两天，即可食用。
洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥去水，放在容器中铺平；
白糖加少量水入锅，熬化成浓的糖汁；
起锅冷却后，调入白醋；
再倒入菜花中，并在菜花上面用重物压紧，浸泡两天，即可食用。
3制作提示
菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
6食物相克
菜花：菜花不宜与猪肝同食。
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