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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将萝卜去皮、头、尾，大的切长条4块，小的切长条2块；
然后改刀成长方形的条，在面上刻斜刀，翻面在底面上刻横刀，深度约至原料的2/3左右；
然后拉成蓑衣形待用；
将萝卜衣入小盆中，加精盐腌10分钟左右；
再冲进冷开水洗净，捏干水分；
加辣椒、糖、醋腌3小时左右，捞出，装盘即成。
然后改刀成长方形的条，在面上刻斜刀，翻面在底面上刻横刀，深度约至原料的2/3左右；
然后拉成蓑衣形待用；
将萝卜衣入小盆中，加精盐腌10分钟左右；
再冲进冷开水洗净，捏干水分；
加辣椒、糖、醋腌3小时左右，捞出，装盘即成。
3制作提示
萝卜糠心，不得入菜。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
6食物相克
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
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