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1本菜谱的营养成分
2制作方法
选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干；
将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿；
再放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿；
再放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
3制作提示
1.用刚落花一二天的嫩豌豆荚亦可，时令素蔬，更为难得。2.急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
6食物相克
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