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酱香子姜

酱香子姜

工艺:

口味:酱香味

菜系:素斋菜

功效:健脾开胃调理 

主料:子姜 

辅料:

调料: 甜面酱 白砂糖 味精 小葱 花生油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将子姜清洗干净,刮去姜表皮,用刀拍破,放入盆内加盐拌匀,腌渍半小时;
将腌好的子姜,清洗一下沥去水分,放在洁净的布上稍搓,沾去多余的水分;
将葱老叶剥去,去掉根须,清洗干净,切成马耳葱待用;
净锅置火上,注入花生油,烧至四成热时,下入甜面酱煸出酱香味,起锅盛入碗中;
再加入味精、精盐、白糖调均匀;
酱汁倒入子姜中,拌均匀,装入盘中加入切好的葱,即可食之。

3制作提示

1.姜必须选用无明显纤维的嫩姜为佳;2.姜腌的时间,不可少于半小时,多腌一会可以,这样就可减少姜的辛辣味。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

6食物相克