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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将黑芝麻洗净焙干、研成细末备用。
将猪蹄用开水烫泡，用镊子拔净猪毛，去除蹄甲，刮洗干净，并切开几刀。
将猪蹄放入砂锅，加水适量，中火炖煮，炖煮中间要添几次水，直至烂熟，捞出猪蹄。
在煮猪蹄的汤汁中，加入黑芝麻末、红糖，拌匀后再煮一会儿，即成。
将猪蹄用开水烫泡，用镊子拔净猪毛，去除蹄甲，刮洗干净，并切开几刀。
将猪蹄放入砂锅，加水适量，中火炖煮，炖煮中间要添几次水，直至烂熟，捞出猪蹄。
在煮猪蹄的汤汁中，加入黑芝麻末、红糖，拌匀后再煮一会儿，即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
6食物相克
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
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