炸牛肉片

1本菜谱的营养成分

• 热量3千卡
• 蛋白质331.74克
• 脂肪162.54克
• 碳水化合物217.06克
• 膳食纤维1.52克
• 胆固醇787.5毫克
• 胡萝卜素1.8微克
• 硫胺素1.19毫克
• 核黄素2.38毫克
• 尼克酸93.95毫克
• 钙220.36毫克
• 磷3毫克
• 钾2毫克
• 钠21毫克
• 碘42.25微克
• 镁411.24毫克
• 铁65.96毫克
• 锌90.19毫克
• 硒44.42微克
• 铜2.11毫克
• 锰1.36毫克

2制作方法

3制作提示

1.起菜时可配炸土豆条，煮胡萝卜条，煮扁豆，浇黄油。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。