炸羊排（一）

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质111.45克
• 脂肪127.4克
• 碳水化合物52.22克
• 膳食纤维0.2克
• 胆固醇460毫克
• 胡萝卜素1.8微克
• 硫胺素0.39毫克
• 核黄素0.86毫克
• 尼克酸23.52毫克
• 钙83.65毫克
• 磷878.53毫克
• 钾1毫克
• 钠2毫克
• 碘13.6微克
• 镁110.4毫克
• 铁14.81毫克
• 锌17.1毫克
• 硒163.43微克
• 铜3.92毫克
• 锰0.29毫克

2制作方法

3制作提示

1.起菜时可配以炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇以黄油17克一起上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

4推荐食用时间

5营养解析

羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

6食物相克

羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。