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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将牛肚放开水内氽熟切成长6厘米的细丝，放开水勺内焯一下，捞出，用凉水过一下，待用；
淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
炒勺置旺火上，下牛清汤（800克）烧开，撇去浮沫，放精盐、姜汁、味精；
待烧开后下牛肚丝，用湿淀粉勾薄芡，点醋，打明油，撒上胡椒粉，起勺倒入大碗中即成。
淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
炒勺置旺火上，下牛清汤（800克）烧开，撇去浮沫，放精盐、姜汁、味精；
待烧开后下牛肚丝，用湿淀粉勾薄芡，点醋，打明油，撒上胡椒粉，起勺倒入大碗中即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
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