手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
葱切段，大蒜切成茸；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
香菜择洗干净，切成短段；
炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
葱切段，大蒜切成茸；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
香菜择洗干净，切成短段；
炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鲢鱼：鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效；鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
6食物相克
鲢鱼：吃鱼前后忌喝茶。
养生推荐
热门阅读