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剁椒魔芋

剁椒魔芋

工艺:

口味:香辣

菜系:私家菜

功效:健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理 

主料:魔芋 

辅料:泡椒 

调料:植物油 香油 老抽  淀粉 大蒜 大葱 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将魔芋切成条;
蒜切茸,葱切丝(一半切花);
淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;
炒锅注油烧热,下入蒜茸、葱丝、剁椒(泡椒)爆香,放入魔芋翻炒,加入老抽、白糖、少许水炒匀;
小火焖至魔芋入味,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒入葱花即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

魔芋:魔芋能增加肠胃蠕动,其葡萄甘露聚糖吸水膨胀,体积可增大到原体积的30~100倍,因而不用多吃就给人以饱腹的感觉,所以它是理想的减肥食品。纤维素促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病的治疗,减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

6食物相克