炒酸菜丝

1本菜谱的营养成分

• 热量212.42千卡
• 蛋白质5.48克
• 脂肪15.82克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物13.96克
• 叶酸3.7微克
• 膳食纤维2.12克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素126.4微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.09毫克
• 尼克酸2.5毫克
• 钙200.88毫克
• 磷162.04毫克
• 钾440.24毫克
• 钠1毫克
• 镁91.25毫克
• 铁7.21毫克
• 锌1.64毫克
• 硒5.22微克
• 铜0.2毫克
• 锰0.46毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

6食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。