虎皮尖椒

工艺：炒

口味：微辣

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理

主料：辣椒(干)

辅料：

调料：植物油酱油醋白砂糖盐味精大葱姜

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量417.69千卡
蛋白质8.3克
脂肪31.53克
泛酸0.02毫克
碳水化合物36.02克
叶酸4.3微克
膳食纤维10.71克
维生素K0.35微克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.16毫克
核黄素0.21毫克
尼克酸2.7毫克
钙88.79毫克
磷184.11毫克
钾1毫克
钠2毫克
镁87.61毫克
铁5.15毫克
锌1.5毫克
硒3.36微克
铜0.63毫克
锰1.13毫克

2制作方法

将辣椒去蒂、籽洗净；
葱姜切丝；
酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克