赛螃蟹(1)

1本菜谱的营养成分

• 热量517.68千卡
• 蛋白质36.92克
• 脂肪42.78克
• 碳水化合物11.19克
• 膳食纤维0.08克
• 胆固醇517.6毫克
• 胡萝卜素5.1微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黄素0.81毫克
• 尼克酸0.57毫克
• 钙210.41毫克
• 磷451.55毫克
• 钾481.98毫克
• 钠2毫克
• 碘54.4微克
• 镁46.42毫克
• 铁7.65毫克
• 锌3.79毫克
• 硒28.05微克
• 铜0.44毫克
• 锰0.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。