青蒜肚片

1本菜谱的营养成分

• 热量568.19千卡
• 蛋白质35.53克
• 脂肪40.77克
• 碳水化合物14.1克
• 叶酸0.9微克
• 膳食纤维3.41克
• 胆固醇330毫克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.41毫克
• 尼克酸8.7毫克
• 钙80.56毫克
• 磷310.72毫克
• 钾691.57毫克
• 钠1毫克
• 镁64.86毫克
• 铁7.63毫克
• 锌4.54毫克
• 硒28.21微克
• 铜0.36毫克
• 锰0.71毫克

2制作方法

3制作提示

肚片要切得薄，青蒜要炒得绿。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

6食物相克