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凉拌藕片

凉拌藕片

工艺:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:清热解毒调理 健脾开胃调理 冠心病调理 

主料:莲藕 

辅料:

调料:酱油  味精 大葱  大蒜 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将藕刮皮,洗净,切成薄片。
将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中。
葱切花,姜切丝,蒜切片。
藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精,调匀,装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

6食物相克