原汁海蛏

1本菜谱的营养成分

• 热量262.13千卡
• 蛋白质37.69克
• 脂肪5.75克
• 碳水化合物15.92克
• 膳食纤维0.67克
• 胆固醇655毫克
• 胡萝卜素581.8微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黄素0.67毫克
• 尼克酸7.15毫克
• 钙716.8毫克
• 磷599.82毫克
• 钾841.18毫克
• 钠2毫克
• 镁195.54毫克
• 铁169.85毫克
• 锌10.33毫克
• 硒276.23微克
• 铜2.02毫克
• 锰9.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。