鲜蘑腰片

1本菜谱的营养成分

• 热量493.19千卡
• 蛋白质72.81克
• 脂肪14.69克
• 泛酸0.27毫克
• 碳水化合物19.36克
• 叶酸45.8微克
• 膳食纤维3.1克
• 胆固醇1毫克
• 维生素K2.35微克
• 胡萝卜素43.1微克
• 硫胺素1.46毫克
• 核黄素5.34毫克
• 尼克酸38.56毫克
• 钙68.32毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁115.12毫克
• 铁28.62毫克
• 锌12.36毫克
• 硒503.78微克
• 铜2.93毫克
• 锰1.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。