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排骨香麦菜

排骨香麦菜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:祛痰调理 肺调养调理 神经衰弱调理 

主料:油麦菜 猪排骨 

辅料:

调料:大葱 酱油 白砂糖 料酒 淀粉 植物油 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

麦菜洗净摘好,滴水备用。
排骨洗净吸干水分,以腌排骨料(葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克)一小时,走油备用。
烧红锅,下油,炒熟麦菜,垫在碟底。
再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去。
排骨回锅,下芡汁料,兜匀至全熟,上碟置于麦菜上。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

油麦菜:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

6食物相克

猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。