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1本菜谱的营养成分
2制作方法
虾仁要去除泥肠，腌在适量的盐及淀粉中。
豌豆苗洗净，放入竹箕，沥干水分；姜切末，大蒜切末。
把盐、色拉油、淀粉以外的调料放入容器搅匀。
把锅加热后，倒入色拉油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用。
倒色拉油于锅中，加热后用大火炒豆苗与姜末、蒜末，盛入盘中备用。
把色拉油倒入锅中加热，加入已搅匀的调料与炒好的虾仁及豆苗，很快搅匀，即可盛食用。
豌豆苗洗净，放入竹箕，沥干水分；姜切末，大蒜切末。
把盐、色拉油、淀粉以外的调料放入容器搅匀。
把锅加热后，倒入色拉油，用大火炒虾仁，然后盛出盘中备用。
倒色拉油于锅中，加热后用大火炒豆苗与姜末、蒜末，盛入盘中备用。
把色拉油倒入锅中加热，加入已搅匀的调料与炒好的虾仁及豆苗，很快搅匀，即可盛食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
6食物相克
虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
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