炒菊花菜

工艺：炒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：老人食谱高血压调理高脂血症调理

主料：茼蒿

辅料：

调料：白砂糖猪油盐味精香油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量672.08千卡
蛋白质9.9克
脂肪56.29克
碳水化合物39.86克
膳食纤维6克
胆固醇46.5毫克
胡萝卜素7微克
硫胺素0.21毫克
核黄素0.46毫克
尼克酸3毫克
钙371.11毫克
磷181.84毫克
钾1毫克
钠2毫克
镁100.88毫克
铁12.77毫克
锌1.78毫克
硒3.04微克
铜0.32毫克
锰1.47毫克

2制作方法

选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水；
将炒锅置大火上，倒入植物油；
烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软；
加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。

3制作提示

茼蒿菜又称菊花菜。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

6食物相克