牛奶冬瓜

工艺：白烧

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：利尿调理水肿调理清热解毒调理

主料：冬瓜

辅料：

调料：牛奶盐植物油白砂糖香油味精淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量475.06千卡
蛋白质3.2克
脂肪42.02克
泛酸0.84毫克
碳水化合物17.04克
叶酸104微克
膳食纤维2.8克
胆固醇6毫克
维生素K4微克
胡萝卜素320微克
硫胺素0.05毫克
核黄素0.1毫克
尼克酸1.24毫克
钙124.24毫克
磷80.44毫克
钾356.92毫克
钠891.74毫克
镁37.86毫克
铁2.04毫克
锌0.72毫克
硒1.69微克
铜0.35毫克
锰0.31毫克

2制作方法

将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。
将干淀粉放碗内，加入鲜牛奶调匀。
将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂后用大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。