醋溜白菜(二)

工艺：醋溜

口味：酸咸味

菜系：私家菜

功效：养颜美容调理减肥瘦身调理清热解毒调理

主料：白菜

辅料：

调料：醋酱油盐花椒大葱姜植物油味精淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量825.06千卡
蛋白质10.21克
脂肪76.45克
泛酸0.02毫克
碳水化合物26.26克
叶酸5.8微克
膳食纤维7.09克
维生素K0.35微克
胡萝卜素625.5微克
硫胺素0.23毫克
核黄素0.32毫克
尼克酸3.75毫克
钙339.56毫克
磷215.53毫克
钾166.88毫克
钠4毫克
镁90.65毫克
铁9.01毫克
锌3.2毫克
硒3.55微克
铜0.52毫克
锰2.35毫克

2制作方法

白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克