蛤蜊蒸蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量566.3千卡
• 蛋白质58.74克
• 脂肪35.89克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物15.52克
• 叶酸1.68微克
• 膳食纤维0.04克
• 胆固醇477.6毫克
• 维生素K0.21微克
• 胡萝卜素1.8微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.93毫克
• 尼克酸4.96毫克
• 钙523.82毫克
• 磷646.54毫克
• 钾735.67毫克
• 钠5毫克
• 碘54.4微克
• 镁256.02毫克
• 铁37.17毫克
• 锌9.45毫克
• 硒171.81微克
• 铜0.66毫克
• 锰1.49毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。