粉丝蛋花

工艺：拌

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：微波食谱贫血调理营养不良调理

主料：鸡蛋粉丝

辅料：

调料：酱油白砂糖香油味精盐胡椒粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量529.22千卡
蛋白质34.27克
脂肪32.67克
碳水化合物39.41克
叶酸7.5微克
膳食纤维0.29克
胡萝卜素0.6微克
硫胺素0.25毫克
核黄素0.58毫克
尼克酸0.97毫克
钙153.51毫克
磷317.92毫克
钾398.77毫克
钠3毫克
碘54.4微克
镁64.32毫克
铁8.11毫克
锌2.64毫克
硒9.95微克
铜0.36毫克
锰0.62毫克

2制作方法

鸡蛋打散，与酱油、水、胡椒粉放入浇盘中搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，高火3分钟。
粉丝预先烫软。
把蒸好料的鸡蛋切碎，再加入已切碎的粉丝搅拌均匀，加入酱油、白糖、芝麻油、味精、精盐、胡椒粉匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。