炒烂糊白菜

工艺：烩

口味：本位咸鲜

菜系：私家菜

功效：痛风调理防癌抗癌调理延缓衰老调理

主料：白菜

辅料：

调料：猪油香油盐酱油味精胡椒料酒大葱姜淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量866.75千卡
蛋白质16.35克
脂肪75.8克
泛酸0.02毫克
碳水化合物34.79克
叶酸4.3微克
膳食纤维8.23克
胆固醇46.5毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.42毫克
核黄素0.53毫克
尼克酸6.17毫克
钙513.11毫克
磷326.15毫克
钾41.54毫克
钠4毫克
镁123.28毫克
铁8.29毫克
锌3.98毫克
硒5.21微克
铜0.54毫克
锰1.96毫克

2制作方法

白菜洗净，顺丝切成寸丝。葱姜切末。
锅上火放入猪油、香油二合油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料，加适量汤（100毫升左右），待白菜全烂时尝好口味，淋入水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克