姜汁芹黄

工艺：拌

口味：姜汁味

菜系：私家菜

功效：高血压调理利尿调理防癌抗癌调理

主料：芹菜

辅料：

调料：姜盐白砂糖味精酱油料酒香油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量259.45千卡
蛋白质7.08克
脂肪15.98克
碳水化合物30.26克
叶酸3微克
膳食纤维8.32克
胡萝卜素410微克
硫胺素0.07毫克
核黄素0.36毫克
尼克酸2.58毫克
钙234.15毫克
磷246.36毫克
钾945.7毫克
钠3毫克
镁100.56毫克
铁5.92毫克
锌2.35毫克
硒2.68微克
铜0.53毫克
锰4.15毫克

2制作方法

将芹黄洗净，改刀切成
5厘米长的段，下开水锅中汆水，取出后放入冷水中浸泡。
把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油，调和成汁。
取出冷却的芹黄，控净水，整齐地摆放于盘中，淋上调好的姜汁即可，四周略加些点缀，效果更佳。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

6食物相克

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。