花生豆干

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质67.35克
• 脂肪93.44克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物52.5克
• 叶酸28微克
• 膳食纤维8.15克
• 维生素K3.5微克
• 胡萝卜素117.5微克
• 硫胺素0.81毫克
• 核黄素0.33毫克
• 尼克酸18.91毫克
• 钙830.35毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠4毫克
• 碘115.5微克
• 镁348.36毫克
• 铁15.26毫克
• 锌7.26毫克
• 硒4.45微克
• 铜2.96毫克
• 锰4.75毫克

2制作方法

3制作提示

原料中植物油15克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油60克左右。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。