炒莴笋丝

工艺：生炒

口味：麻辣味

菜系：私家菜

功效：高血压调理利尿调理便秘调理

主料：莴笋

辅料：

调料：色拉油盐味精醋辣椒(干) 姜胡麻油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量461.62千卡
蛋白质7.83克
脂肪41.68克
碳水化合物20.73克
膳食纤维7.3克
胆固醇19.2毫克
胡萝卜素758.5微克
硫胺素0.16毫克
核黄素0.12毫克
尼克酸2.71毫克
钙128.08毫克
磷274.85毫克
钾1毫克
钠2毫克
镁111.42毫克
铁5.98毫克
锌2.65毫克
硒2.89微克
铜0.45毫克
锰2.41毫克

2制作方法

将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
干辣椒切丝、姜切丝；
锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。