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炒灌肠

炒灌肠

工艺:熟炒

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:青少年食谱 特色菜 健脾开胃调理 

主料:腊肠 

辅料:绿豆芽 

调料:大葱 大蒜  酱油  

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将灌肠切成长条;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
将炒锅内倒入卤油,烧热,放入葱末炝锅,倒入绿豆芽煸炒,加入酱油、精盐略炒,倒入灌肠条,加盖略焖,焖热后再加入少许醋和蒜泥汁,略炒,盛入碗内,即可食用。

3制作提示

蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

6食物相克

绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。