莴笋拌肝片

1本菜谱的营养成分

• 热量361.11千卡
• 蛋白质50.6克
• 脂肪9.14克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物20.9克
• 叶酸10.58微克
• 膳食纤维2.05克
• 胆固醇720毫克
• 维生素K0.56微克
• 胡萝卜素167微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黄素5.25毫克
• 尼克酸38.3毫克
• 钙56.64毫克
• 磷850.15毫克
• 钾881.81毫克
• 钠1毫克
• 镁94.82毫克
• 铁58.57毫克
• 锌15.04毫克
• 硒49.11微克
• 铜1.75毫克
• 锰1.44毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。